beyran

Gaziantep Mutfağı’nın sabah kahvaltısındaki vazgeçilmez yemeğidir.
Çorba diyenin ağzına tuvalet terliği ile vurmak istiyorum. Çünkü çorba değil bence. Bildiğin sulu et yemeği yani.
Bol sarımsak, bol limon ile kahvaltıda ya da gece geç saatte alkolden sonra yenmesi gerekir.
Yanında beyin kavurma, dil, vitamin dediğimiz sakatat ürünleri ile tercih edilmelidir.

Bence en iyi yapan yer: Sakıp usta isimli restorandır.

Saat gece üç veyahut dört gibi iki büyük rakıdan sonra iki büklüm içeri girip bol sarmısaklı beyran ve sonrasında hiç içmemiş gibi ayık bi kafayla çıkmak. Ki mekandan çıkış genelde sabah ezanına denk geliyor

kuzu eti, sirke, baharat ve bol sarımsaklı gaziantep yöresine ait kahvaltılık çorbamsı sulu yemek.

kadıköydeki dürümcü emmi de yenmesi tavsiye edilir