hellim peyniri

Kıbrıs'a özgü yağlı, biraz tuzlu peynir özellikle kızartıldığında enfes bir lezzet açığa çıkarır. Bol tuzla hazırlandığından uzun ömürlüdür. Kahvaltı sofralarının yıldızı olarak bilinir, yemeyen arkadaşlara tavsiye edilir.
Bunu döner gibi kızartsalar da kesip kesip yesek diye düşündüğüm peynir.
kızartıldıktan sonra soğumadan löpletilmesi gereken, damak çatlatan lezzetiyle hastası olduğum peynirdir.