karsambaç

yazları 2000 metre üzeri rakımlardaki obrukLarda biriken donmuş karın içerisine pekmez veya çeşitli meyve şerbetleri eklenerek yenmesiyle elde edilen serinletici tatlı. soğuk algınlığına bire birdir. özellikle yörükler tarafından çok tutulur.

çocukluğumda mahalle pazarına kamyonla kar gelirdi,evet,bildiğiniz satılık kar.babam rastlayınca kapıp gelir,kim neli seviyosa üzerine döker onunla yerdi.
şimdi teknoloji ilerledi malum(ehi ehi),kocaman buz kalıplarını rendeleyerek kendi karsambaçımızı üretiyoruz cehennemin bir önceki durağı adanada.üzerine gülsuyu şerbeti dök,yapıştır gitsin.korkunç yaz sıcaklarında muazzam bi içten soğutma.
ben (kalp) karsambaç

(bkz: tdk) tarafından smoothie'ye verilen isim.

maraş dondurmasının dedesidir. maraş dondurması ilk olarak karsambaç biçiminde var olmuştur. karın içine pekmez, bal, yemiş ve meyveler eklenerek yapılır. sahlepin ve dondurucuların işin içine girmesiyle maraş dondurması ortaya çıktı.

karsambaç nerenin tatlısı bilmem ama mersin'e her gittiğimde yerim. bulduğunuz yerde deneyin.

aslı kar helvası olan tatlı.

Mersin-adana bölgesinde karsambaç, ege bölgesinde kar helvası olarak bilinen pekmez, gülsuyu eklenerek yenen tatlı.

(bkz: kar helvası )