marine etmek

yiyeceğin tadını güzelleştirmek için yapılan işlem. sadece etle, tavukla değil peynirle yapılanı da harikadır. güzel bir tarif paylaşayım sizinle: tadını sevdiğiniz sürülebilir kıvamlı beyaz peyniri küp küp doğrayın ve bir kavanoza koyun. 1 diş sarımsak (üzerine çizikler atın ki aroması geçsin), biberiye, kekik, kırmızı pul biber ekleyin. peynirlerin üzerini kaplayacak kadar erken hasat zeytinyağı ile doldurun. (ben uzun arayışlardan sonra zeytinyağımı tadını, aromasını ve kalitesini çok beğendiğim için sadece (bkz: asiltane) alıyorum. 1-2 gün bekletin ki tüm aromaları çeksin peynir. sonra kızarmış ekmekle afiyetle yersiniz.