mumbar

halk arasında bumbar da denilen, genelde dolma kelimesiyle birlikte kullanılan (bkz: mumbar dolması), kuzu bağırsağı temizlendikten sonra bulgurun özel bir harçla harmanlanıp bağırsağın doldurulup pişirilmesiyle yapılan doğu ve güneydoğu anadolu bölgelerine has yemek.