mumbar

orjinali koyunun ince bağırsağından yapılır.
bağırsak hasarsız ve iyi temizlenmiş olmalı . tuzla terbiyesi iyi olmalı.iç yapılırken koyunun iç yağı da eklenirse tadından yenmez.
fatih kadınlar pazarıında yiyecek yer bulabilirsiniz..siirt şeref büryan tavsiyedir.