zeytinyağı

yoğunluğu sebebiyle suyun üstüne çıkan ve deyimde (bkz: zeytinyağı gibi üste çıkmak) şeklinde yer almış zeytinden elde edilen yağdır. bunun en faydalısı, en güzeli, en lezzetlisi saf ve soğuk sıkım yapılanıdır. bunu marketlerden bulmak mümkün değildir, tanıdık, güvenilir köylüden, zeytinliği olanlardan temin edilebilir. bursa, altınoluk, ayvalık yörelerinde bulunabilir.