lezzet önerileri

izmir/bornova küçükparktaki o meydanda londra ızgara diye biye bir işletme var. 10 tl'ye porsiyon köfte, salata ve içecek veriyor. fiyattan öte köftenin tadı çok başka.

Sivas- Meydan Döner (di). Odun ateşinde pişirdikleri döner çok lezizdir. Ama galiba işletmecileri paranın tadını aldılar son bir kaç senedir porsiyonlardaki döner gramajı oldukça düştü. Mis Kebap vardı o da çok iyiydi ama kapandı(Atatürk Caddesinde Royal Mis Kebap var bahsettiğim dönerci o değil). Yine Sivas'ta çoğu yerde Sivas Köftesi bulabilirsiniz. "Kirli Ahmet" baya meşhurdur fakat öyle abartılacak bir tarafı da yoktur. Sivas'ın "etli ekmeği" Konya'nınkinden farklı olup lahmacuna benzer (iç harcı biraz farklıdır). İyi yapan yeri bulmak lazım şahsen Tapu Kadastro Müdürlüğü'nün önündeki Gülyurt Pide Salonunu öneririm.İlla ki daha iyisini yapan vardır fakat ben keşfedemedim. Sivas Meydan'da belediyenin sosyal tesislerinde de yerel lezzetleri tadabilirsiniz. Pancardan yapılan pezik (dal) turşusunu da denemenizi tavsiye ederim. He bu arada bi ara Lezzet çorbacısına girmek gibi bir hata yaptım: mercimek çorbasına8 lira verdim; esnaf lokantasındaki çorbadan farkı yok ama o parayı verince daha leziz geliyor:D İşkembesi ve kelle paçası güzel diyorlar. Daha önce denemedim ama sabah gün doğmadan Sivas'ta kelle yenir; meşhur replik"Kelle kırdırayım mı gardaş".

Kayseri için konuşacak olursam, Genellikle hamurun evirilip çevirilip yemek yapılması ile oluşan lezzetlerdir.

(bkz: yağlama)
(bkz: mantı)
(bkz: pastırma)

kahramanmaraş;

dondurma ve tarhana diye başlayalım ince detaylarına inelim.

firik; tarhananın tam kurumamış hali, yanında badem ve antep fıstığıyla harika gider.

eli böğründe; ımmmyeh.

tabii ki biberi, içliköftesi, salçası, ve aklıma gelmeyen envai çeşit şey.

Karsın kazı, mardinin kaburga dolması, yunanın ahtapot ızgarası ve zuccini (kabak kızartması) tabiki. Bildiğin Kabağı sosla kızart sat. Burada olsa bir restauranta gidip kim kabak yer ama adamlar yapıyor. Bayıla bayıla yiyorsun.

tohat söylenmiş ama eksik söylenmiş

-mercimekli pahlalı yaprak sarma
-mayali ekmek yogurtlaması
-işkefe arası çökelik
-yağlaş aşı

zile pekmezi zile çemenide apayrı güzeldir

Mersin:
-Tantuni
-Biberli ekmek
-Batırık
-Kerebiç
-Cezerye
-Sıkma
Ve tabii ki Atom

konya için ise;

-bamya çorbası
-yoğurt çorbası
-etliekmek
-mevlana
-bıçak arası
-tirit
-tandır kebabı
-zerdali

Mersinde salih ustada yenen yoğurtlu tantuniye selam ...

erzincan- mumbar dolması